Monitor a de calidad Ing.Industrial,químico,alimento o afin
Lunic S.A.
- Masatepe, Masaya
- Permanente
- Tiempo completo
Liberar equipos a utilizar en el proceso, por medio del análisis de bioluminiscencia ATP, además de realizar análisis de microbiología en superficies y ambientes.
Verificar la temperatura de molienda y tostado.
Verificar el funcionamiento del detector de metales, condiciones físicas de magnetos, tamices y dar seguimiento a acciones correctivas.
Ejecutar inspección de BPM en todos los procesos de nuestra planta.
Inspeccionar unidades de transporte durante la recepción de materias primas e ingredientes.
Inspeccionar unidades de transporte para el despacho de producto terminado y realizar informes de despachos de exportaciones.
Realizar análisis físico durante la recepción de frijol Humedad, impurezas, granos partidos, contrastes, picado por plagas etc. conforme a la NTN de especificaciones de calidad de frijol.
Determinación de tiempo de cocción de frijoles en laboratorio fisicoquímico
Toma de muestras de producto terminado, resguardo y manejo de inventario en laboratorio.
Dar seguimiento al producto retenido o producto no conforme en la producción y o almacén.
Monitoreo de calidad Peso neto, etiquetado, lote, vence en cereales, semillas y en empaque de frijoles
Registrar las actividades y resultados de los monitoreos de control y las inspecciones utilizando la documentación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria Pre y Post operacionales, Buenas Prácticas de Manufactura, POES, inspecciones de carga, controles de proceso, etc..
Realizar verificación del PCC del proceso.
Verificar la ejecución del monitoreo del Manejo Integrado de Plagas MIP
Recolectar muestras de materia prima, insumos y materiales, producto en proceso y producto terminado, para el análisis físico químico, microbiológico y sensorial.
Realizar monitoreo de concentración de cloro residual en agua potable y las soluciones sanitizantes de limpieza y desinfección.
Archivo de registros generados de los monitoreos de proceso de producción, mantenimiento.
Apoyar en la facilitación de capacitaciones en materia de calidad e inocuidad.
Apoyar en la documentación del Sistema de Gestión de Inocuidad.
Verificación de lotificado de tarimas de materias primas en bodegas.
Verificar el entarimado, flejado correcto de productos terminadosIII. RESPONSABILIDADES DEL PUESTO RESPECTO A SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD
Aportar al cumplimiento de la política, objetivos, misión, visión, valores y código de ética de la organización.
Participar en el análisis de causa raíz relacionados a los temas de calidad e inocuidad.
Notificar al Equipo HACCP y o comité de Gestión de Inocuidad en caso de detectar cualquier evento que ponga en riesgo la calidad e inocuidad del producto.
Reportar personal que ingrese sin autorización a las áreas de acceso restringido.
Asegurar a través de la inspección que nuestros en proceso productivos, instalaciones, equipos, personal, almacenamiento, no representen un riesgo para la calidad e inocuidad.IV.PERFIL DE PUESTO
EducaciónTécnico en Química, Ing. Alimentos, Ing. Químico, Ing. Industrial o carreras afines.
IdiomasOpcional
Experiencia LaboralPreferible 1 año en puestos similares en plantas de procesamiento de alimentos. Alineado en algún sistema de gestión de inocuidad alimentaria
ConocimientosManejo de equipos de laboratorios
Análisis Físico Químico y organoléptico.
Conocimientos en algún Sistema de Gestión BRCGS, FSSC 22000, SQF, regulaciones de CFR de Estados Unidos
BPM Buenas Prácticas de Manufactura,
HACCP Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, POES Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización y BPL Buenas Practica de Laboratorio.
Microsoft Office
Formación Inducción general
BPM, HACCP, POES, Manejo integrado de plagas.
Trazabilidad, retiro, fraude, defensa de los alimentos, alergenos, políticas de calidad e inocuidad, gestión de quejas.
HabilidadesApego a normas y procedimientos
Responsabilidad
Trabajo en equipo
Compromiso
Proactividad
Facilitador
OtrosEdad 2040 años
Computrabajo